這條魚好像是去年11月到台中漁港買的，冰在冷凍庫裡有一段時間，小威總會笑著問我～小淘氣啊！那條陳年的石頭魚何時吃？我也老是回答他再過幾天啦！
我終於將這條愛心魚解凍了！清洗了魚也遵照洪媽媽的教法～在魚肉上抹鹽，而且也要擦乾水分，起油鍋讓鍋子的溫度緩緩升高，試試油溫之後，記得將爐火轉小。這時我帶著忐忑不安的心，右手慢慢將魚放入油鍋，左手也不閒著的拿起盾牌(鍋蓋)啟動備戰模式。
用鍋鏟輕輕推了一下魚，哇～魚可以翻面了！我成功的將魚完整的翻面而且沒有破皮呢！兩面都煎了幾分鐘之後，我試著用筷子在魚最厚的部位戳戳看是否可以順利的穿透。淡淡的鹽香味充滿了整間屋子，將自認賣相很棒的魚起鍋，頓時我的心有著滿滿的信心～其實我很厲害的，只要我願意且小心又細心地去進行，我也可以成功的！
小淘氣～要對自己有信心！
ps這愛心魚不只賣相好也很歐伊系喔！
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| 魚翻面成功 |
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| 美味的午仔魚上菜了 |
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